时间洒在哪里，哪里就开花结果。始建于1903年的青岛啤酒已走过118载。百余年来，青啤的酒香能够穿越光阴骇浪，受到众多国人和全球消费者的喜爱，离不开其对品质的精耕细作，对产品的千锤百炼。

　　进入数字化时代，人们对产品质量的需求不断更迭。整个啤酒行业，面对着从产品为中心的生产时代，向以消费者综合感受为中心的体验时代转型。青岛啤酒以打造“魅力质量”开启了体验的新篇章。

　　智能“温度”感知品质魅力

　　在数百人的宴会厅中，在每一位嘉宾手中，都感受到同一种温度。这是原浆啤酒的最佳饮用温度。

　　仅需1分钟，独一无二的纪念装啤酒即可完成定制设计；7个步骤，定制数据即刻直达生产端；20天送达消费者。智能制造带来的新惊喜扑面而来。

　　拥有118年历史的青岛啤酒，数字时代来临，质量蝶变魅力迸发。“味道不错，西柚啤酒酸酸的适合女生喝，环境也不错。”在大众点评上，TSINGTAO1903青岛啤酒吧收获不少消费者的点赞。这些真实的消费反馈在第一时间被捕捉到以后，就迅速传导到需求、产品、工艺、服务、物流、体验全流程。

　　青岛啤酒从“以产品为中心的质量”，向以消费者综合感受为中心的感知质量转变。从对消费者需求的极致捕捉，到对市场需求变化的快速反应，通过推进全员质量管理塑造魅力质量，实现从单一产品的魅力质量，到品牌、服务、啤酒文化、消费者体验以及企业管理的魅力质量，从而超越消费者预期，带来意外惊喜。

　　数字赋能艺术酿造打破啤酒高端产品“天花板”

　　据青啤相关负责人介绍，在研发之初，青岛啤酒就将“魅力质量”的理念，融入到每一个研发创意上。解码消费者需求，既要响应需求的趋势，又要能挖掘消费者模糊、潜在的需求，把它变成研发的方向，确保产品在未诞生之前已经具有“魅力”基因。为此，青岛啤酒独创消费者需求“五渠道调研法”，依托海量消费者大数据库，实现由消费者“素描画像”到“精准画像”的变革。

　　精准需求解码之后，是产品解码、工艺解码、服务解码、物流解码和体验解码。目前青啤产品实现九大类、79个产品系列精彩纷呈，从“有一瓶”到“有一套”，满足消费者多元化需求，不断打破啤酒高端产品的“天花板”。遍及全国的200多家TS？ INGTAO1903酒吧，每年50多场青岛啤酒节……不断创新沉浸式品牌体验新模式。

　　青岛啤酒以“产品硬要素系统化打造”和“服务软要素沉浸式体验”为主线，以消费者需求为输入，从感知质量需求，到产品创新、可控工艺、服务创新、智慧物流、品牌体验端到端六大精准解码传递，建立全过程的质量管理，最终以魅力质量感知打动消费者。

　　从产品到舌尖，“如鲜花般交付”

　　当一瓶高品质的啤酒运出工厂，青岛啤酒的质量管理还仅仅是个开始。

　　“如鲜花般交付”是青岛啤酒对啤酒物流运输的最贴切表达。在物流端，青岛啤酒智慧物流连接产品与舌尖，保温集装箱每天温度变化控制在1以内；运输过程对厢内温度实时连续监控，温度不达标后台及时报警……基于RFID技术，生鲜啤酒一桶一码，从生产到出厂、从运输到终端全过程的一键式智能追溯。

　　“我们给消费者打酒是有一系列规范和要求。打酒时，要用1.5L酒液冲洗酒管和售酒机、5纯净水喷冲玻璃杯、酒杯45度角倾斜放置，手持杯底1/3处，酒口距离杯子内壁高度固定于3厘米，啤酒泡沫与杯口平齐，高度占杯子高度的1/3。”在青岛阳光百货的TSINGTAO1903酒吧青岛旗舰店中，一位啤酒侍酒师如此介绍。推行啤酒侍酒师认证，为消费者提供专业化侍酒服务；排水引酒等九步斟酒法，满足消费者“视觉、听觉、嗅觉、味觉”的沉浸式体验。

　　时光荏苒，青啤人始终恪守匠心，不断创新，用产品让消费者触动，用产品让消费者激动，用产品让消费者怦然心动，让青啤在百年岁月里熠熠生辉。

（文章来源：中国经济时报）